Dignitat Cava Brut Rosé

Typ: Mousserande rosévin

Land: Spanien

Region och distrikt: Katalonien, Vilafranca del Penedès

Klassificering: DO Cava

Druvor: 33,3% trepat, 33,3% grenache och 33,3% monastrell

Lagring: Minst 15 månaders lagring

Alkoholhalt: 11,5%

Producent: Josep Masachs

Pris: 129 kr inkl moms (750 ml)

Sortiment: Beställningssortiment

Artikelnummer: 77276

Antal/ kolli: 6 flaskor

 

Ladda ner högupplöst bild

Smak: Frisk, fyllig och välbalanserad smak med integrerade toner av smultron, hallon och grapefrukt. Väldigt elegant med långt avslut.

 

Doft: Frisk, fräsch med eleganta toner av smultron, mandarin, nektarin moget äpple mineraler och aningen myntablad.

 

Passar till: Grillad fisk och skaldjur, mjuka ostar, ostfondue.

 

Serveringstemperatur: Ca 8-10°C.

 

Producentinfo: Josep Masachs drivs av 4e generationens familjemedlemmar med Alex Ruiz Masachs som chefs-vinmakare. Druvor planterades hos familjen på de  kalk- och mineralrika jordarna redan under romartiden. De 150 hektaren, varav 50 är ekologiska, trivs i det tempererade klimatet  i Vilafranca de Penedès i hjärtat av Katalonien, bara 5 mil väster om Barcelona.

 

Grundaren Josep Masachs hade vingården "Dignitat" som sin favoritgård och ansåg att gårdens bästa druvor växte där. Dignitat Cava Brut är således en Special Réserve.

 

Vinframställning: Trepat, grenache och monastrell utgör blandningen i denna vällagrade ekologiska Cava från den enskilda vingården Dignitat. Vinet har jäst en andra gång på flaska enligt den traditionella metoden. Dignitat har lagrats hela 15 månader, vilket överstiger gängse norm hos konkurrenterna. Normal lagringstid för att klassas som Cava är 9 månader.

Högt kvalitativa druvor, lägre skördeuttag, äldre vinstockar och lång lagring ger en extra krämig mousse med små fina och många bubblor samt komplex smak. Dignitat Cava Rosé har 7 gram socker per liter och är, till skillnad från de flesta andra Cava-sorter naturligt sötat med socker från druvan - fruktos och glukos. De flesta Cava-sorter använder socker från sockerrör (sackaros) vilket är ett raffinerat socker och sämre för hälsan

 

 

 

 

 

Länk till producent: Cava Masachs

 

Recensioner:

 

 

 

 

 

 

 

Humlegårdsgatan 22, 114 46 Stockholm | Postadress: Box 5121, 102 43 Stockholm

Tel: +46 72 223 00 57 | Fax: +46 8 660 68 42 | E-mail: info@intermondi.se

© 2017 Intermondi AB