Firina Barbera d'Asti
Typ: Rött vin
Land: Italien
Region och distrikt: Piemonte
Klassificering: Barbera d’Asti DOCG
Druvor: 100% barbera
Lagring: Firina har jäst på ståltank.
Alkoholhalt: 14,5%
Producent: Cascina Garitina
Pris: 119 kr inkl moms (750 ml)
Sortiment: Beställningssortimentet
Artikelnummer: 50915
Antal/kolli: 6 flaskor
Profil
Smak: Smaken är rik, välbalanserad och nyanserad fylld med mogna röda bär, svartvinbär, örter, viol och lavendel.
Doft: Fyllig röd frukt med toner av svartvinbär, viol, lavendel och örter.
Passar till: Risotto, mustiga pastarätter, lättare kötträtter, samt hårda och mellanlagrade ostar.
Serveringstemperatur: Ca 18 – 20°.
Producentinfo
Området är Castel Boglione, strax söder om Nizza Monferrato i provinsen Asti, Piemonte; hem för Italiens gigant Barbera.
Cascina Garitina grundades 1900 och är en familjedriven vingård, nu i fjärde generationen med Gianluca Morino som håller rodret. Vingården fokuserar specifikt på barbera och driver ekologiskt jordbruk med naturliga framställningsmetoder.
Vinframställning:
Druvsaften genomgår kall maceration före jäsning (12-13 grader) i fyra dagar. Detta följs av uppvärmning till 27 grader under en dag och jäsning vid 24 grader under en vecka. Jäsningen slutförs i ståltank där malolaktisk jäsning sker. Vinet förblir i ståltank fram till buteljering.
Recensioner
“Purung barbera från trakterna kring Nizza Monferrato. Fokus ligger ofrånkomlingen på fruktdrivet och det accentueras av att vinet endast lagrats i ståltank. Ännu druvaromatiskt med örtiga inspel, skogsbär, körsbär och en omfattande solvarm känsla. Smaken är ungdomligt energisk med rätt tät flirtig bärfrukt, silkiga tanniner och en lätt citrustouch i avslutet. Rättfram och lättgillad.”
– Livets Goda, #149/2021
“FYND”
“Mörk, solmogen frukt med viol, björnbär, lavendel, lagerblad, mjölkchoklad och fat. Fyllig, lång eftersmak med generöst varm frukt med mörka körsbär, mocca, lagerblad och fat.”
– Dina Viner Professional Edition, 2021-20 Issue 394
“Bra vin – prisvärt”
– Munskänken, 2021 03