Firina Barbera d'Asti
Typ: Rött vin
Land: Italien
Region och distrikt: Piemonte
Klassificering: Barbera d’Asti DOCG
Druvor: 100% barbera
Lagring: Firina har jäst på ståltank.
Alkoholhalt: 14,5%
Producent: Cascina Garitina
Pris: 119 kr inkl moms (750 ml)
Sortiment: Beställningssortimentet
Artikelnummer: 50915
Antal/kolli: 6 flaskor
Profil
Smak: Smaken är rik, välbalanserad och nyanserad fylld med mogna röda bär, svartvinbär, örter, viol och lavendel.
Doft: Fyllig röd frukt med toner av svartvinbär, viol, lavendel och örter.
Passar till: Risotto, mustiga pastarätter, lättare kötträtter, samt hårda och mellanlagrade ostar.
Serveringstemperatur: Ca 18 – 20°.
Producentinfo
Området är Castel Boglione, strax söder om Nizza Monferrato i provinsen Asti, Piemonte; hem för Italiens gigant Barbera.
Cascina Garitina grundades 1900 och är en familjedriven vingård, nu i fjärde generationen med Gianluca Morino som håller rodret. Vingården fokuserar specifikt på barbera och driver ekologiskt jordbruk med naturliga framställningsmetoder.
Vinframställning:
Druvsaften genomgår kall maceration före jäsning (12-13 grader) i fyra dagar. Detta följs av uppvärmning till 27 grader under en dag och jäsning vid 24 grader under en vecka. Jäsningen slutförs i ståltank där malolaktisk jäsning sker. Vinet förblir i ståltank fram till buteljering.
Endast naturlig mognad utan tillsatt socker.
Recensioner
”Purung barbera från trakterna kring Nizza Monferrato. Fokus ligger ofrånkomlingen på fruktdrivet och det accentueras av att vinet endast lagrats i ståltank. Ännu druvaromatiskt med örtiga inspel, skogsbär, körsbär och en omfattande solvarm känsla. Smaken är ungdomligt energisk med rätt tät flirtig bärfrukt, silkiga tanniner och en lätt citrustouch i avslutet. Rättfram och lättgillad.”
– Livets Goda, #149/2021
”FYND”
”Mörk, solmogen frukt med viol, björnbär, lavendel, lagerblad, mjölkchoklad och fat. Fyllig, lång eftersmak med generöst varm frukt med mörka körsbär, mocca, lagerblad och fat.”
– Dina Viner Professional Edition, 2021-20 Issue 394
”Bra vin – prisvärt”
– Munskänken, 2021 03