Brocca Chianti Classico
Typ: Rött vin
Land: Italien
Region och distrikt: Toskana
Klassificering: Chianti Classico DOCG
Druvor: 85% sangiovese, 15% andra lokala sorter
Lagring: Brocca Chianti Classico är tillverkat med naturlig jäst och 70% av vinet har lagrats på ekfat i minst 18 månader.
Alkoholhalt: 14%
Producent: Ginevra & Leonardo
Pris: 159 kr inkl moms (750 ml)
Sortiment: Beställningssortimentet
Artikelnummer: 51163
Antal/kolli: 6 flaskor
Profil
Smak: Smaken är nyanserad, elegant och välbalanserad med toner av mogna röda bär, rosmarin, mocka, svamp, viol, ceder och örter.
Doft: Fyllig röd frukt med toner av mocka, viol, ceder och örter.
Passar till: Risotto, mustiga pastarätter, lättare kötträtter, samt hårda och mellanlagrade ostar.
Serveringstemperatur: Ca 18 – 20°.
Producentinfo
Ginevra & Leonardo drivs av eonologen Marco Bernabei som kommer från en känd vinfamilj från staden Greve i Chianti, Toskana. Han arbetar med vinmakare över hela Italien för att hjälpa dem att utnyttja gårdarnas fulla potential och utveckla de bästa viner som de har möjlighet att frambringa.
Vinframställning:
Brocca Chianti Classico är tillverkat enbart med naturlig jäst. 70% av vinet har lagrats i minst 18 månader på ekfat, resten på ståltank, och innehåller inget tillsatt socker.
Vinet lagras i fat av tre olika storlekar:
- 4000 liter stora fat med en snittålder på 8 år
- “Tonneaux” på 500 liter med en ålder på 2 till 5 år
- “Barriques” på 225 liter med en ålder på 2 till 4 år
Druvorna har vuxit på över 30 år gamla vinstockar i området Gaiole, som ligger i det område som idag kallas Chianti Classico. Området betraktas av många som det främsta i Chianti tack vare förekomsten av galestro, en typ av märgelsten som ger vindruvorna sin unika karaktär – områdets terrior.
Druvornas odlingslägen är sluttningar mot öst och väst med en altitud på 250 till 300 meter över havet.